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第19章 第19章(1 / 2)

王府厨娘 元月月半 8476 字 2022-11-10

◎当她已经是本王的庶妃不成◎

流霞气得哼一声,甩着帕子起身就走。

小丫鬟“呸”一声,“什么东西,用计用到我们身上了,也不看看我们家做什么的。”

段三姑娘:“少说两句,这里是宁王府,她还是贵妃的人。”

小丫鬟忍不住说:“不是这样姑娘您以前也不会称她流霞姑娘。真当自个是府上的姑娘,半个主子了。也不打盆水照照自己配不配。”

“不配你还跟她一般见识?”段三姑娘问。

小丫鬟:“不给她一巴掌保不齐磨叽到什么时候,姑娘哪句话没说对就着了她的道。”

段三姑娘想想这话,点了点头:“回头在贵妃娘娘面前一说,不用杀了孙姐姐,我怕是也很难再踏进宁王府。”

“所以,姑娘就不该同她废话。”

另一个小丫鬟好奇地问:“她怎么不去找孙姑娘?”孙蔷薇身份低微不比她们家姑娘好算计吗。

段三姑娘轻笑一声:“你也太看得起她了。”

那个彪悍的小丫鬟点头:“就流霞这个脑子都不够人家孙姑娘两句话挤兑的。也不知贵妃娘娘怎么挑——”

“住口!贵妃也是你能议论的。”

小丫鬟惊觉失言,“婢子知错。”

另一个丫鬟压低了嗓子打趣道:“有点饿了。都怪孙姑娘的糖葫芦。”

“不知好歹的东西。”段三笑骂一句,“外头有卖米糕的。咱们进来的时候大厨房在洗菜,你过去看看。”

小丫鬟得了令,拿出荷包往外去。

回来听到在院里打水的婆子讲她家姑娘去了后花园,经过小厨房的时候又看到灵溪和孙蔷薇在一处,犹豫再三小丫鬟转去厨房观摩。

春鲢夏鲤,吃了不悔。

大雪过后是晴天,鱼露头了,小厨房备了一条鲢鱼和一些羊肉猪肉,并没有鸡肉。

先前孙蔷薇到厨房就请擅烹鱼的厨子郑用鱼款待段三姑娘。

段三姑娘虽然不得宁王待见,可她也是忠义侯府的千金小姐,厨子郑决定拿出看家本领做拆烩鲢鱼头。

这是一道功夫菜,鱼头过热水后拆出骨刺还要保证鱼头的完整,皮都不带破的,然后再烩。孙蔷薇再练十年也到不了这个水准。

郑师傅见她难得的失态连声道佩服,反倒不好意思了,谦虚地表示远不如孙蔷薇手巧。

厨房管事故意问:“老郑头你素日不是常说这一技能吃遍天吗?”

“那是跟你们比。跟小孙比我可比不过。我像她这么大的时节还在学切萝卜丝呢。”郑师傅切掉鱼头把鱼身往盆里一扔。

孙蔷薇:“不用了?”

“鲢鱼刺多,不敢给三姑娘吃。”

孙蔷薇忽然想起古人很爱鱼生:“鱼生呢?”

“也不行。”厨子郑提点她:“招待客人咱们要稳的,生的冷的都不行。”

孙蔷薇点头受教,突然想起她要准备的主食:“您是说您能把这鱼身上的刺去了?”

管事厨师道:“这有何难。别说老郑头,我也可以。”

孙蔷薇捡起鱼身双手呈上,“大师傅,请!”

管事大厨师愣住了。

厨子李笑道:“小孙,别绕弯子,又没外人。”

“我想把这鱼做成鱼丸,但不会挑刺,请大师傅帮帮忙。”孙蔷薇看一下厨子郑,“也请郑师傅用鱼骨熬汤的时候多放点水,给我留一碗,我给段姑娘做鱼丸面。”

鱼丸这东西厨子郑听说过,据说只有岭南厨师擅长,“小孙当真会做鱼丸?”

孙蔷薇点头。

技多不压身啊。这些厨子恰好不会,管事厨师立即帮她挑刺,闲下来的小徒弟们纷纷过来要给孙蔷薇打下手,一口一个“小孙师傅”,比喊他们自己的师傅还亲。

孙蔷薇哪用得着这么多人,就想让他们做些别的。可小徒弟还没资格掌勺,孙蔷薇无意间看到猪肉,想起一道菜,此时可能也没有——锅包肉,又称锅爆肉。

老式锅爆肉有糖和醋就可以做。厨房里最不缺这两样。孙蔷薇一边和面一边吩咐小徒弟们准备葱姜蒜,再把瘦猪肉切片。

经过这几日相处,小徒弟们都知道孙蔷薇只说步骤不说菜名等于新菜,一个个别提多高兴。

灵溪过来看到厨房里这么热闹,而他也想学两手,就给小徒弟们打下手。

然而众人齐心协力的结果让段三姑娘很失望。

拆烩鲢鱼头这道菜她先前陪二公主来府里玩的时候吃过。锅爆肉金黄看着好看,但她也猜出是过油炸的,不是稀罕物。

其他几个菜也都听说过或者吃过相似的。

灵溪随小丫头们来上菜,见她笑的勉强,就让她的小丫鬟解释,他再去把最后一道菜送过来。

这话倒让段三姑娘起了好奇之心,看着自家丫鬟,“灵溪什么意思?”

“姑娘在后花园的时候,婢子见厨房热闹好奇地进去看了看。虽说只看一点也足够了。”那丫鬟一边给布菜一边脆生生说道:“先说这个青菜面,面不是用模子压的,是孙姑娘用手拉出来的。这白色的丸子也不是面丸子或鸽子蛋,是鱼丸。姑娘且尝尝看。听小徒弟说还是岭南的吃法,叫氽鱼丸。”

段三姑娘吃过煎鱼炸鱼红烧鱼烤鱼炖鱼清蒸鱼,唯独没吃过鱼丸,又听到“岭南”二字不由得拿起汤匙舀一个——满口鱼香不见肉,弹而不硬,白的像定窑白瓷似的味道又不寡淡。

小丫鬟等她咽下去又说:“姑娘再喝口汤。”

有了鱼丸在前,又是自家丫鬟,不敢欺骗她,段三姑娘对汤多了几分期待,舀一点喝下去,忍不住看向她。

小丫鬟:“鱼骨鱼刺煮的。”

“我尝出来了。”段三姑娘放下勺子。

小丫鬟推荐锅爆肉。

这个菜段三姑娘有点怀疑,只因怎么看只是油炸肉。随后又一想只是简单的面条,孙蔷薇都用拉的,不可能拿油炸肉糊弄她。

段三夹起一块,只是尝一点就禁不住睁大了眼睛,然后打量一番碟中的肉,不敢置信地问:“又酸又甜?”