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七零娇娇女和大佬的包办婚姻 第29节(2 / 2)

她备课进度比较快,现在准备的是“函数与图象”这一章。引入的例题是“解放前地主某某每年剥削长工们生产的粮食30000,设x年后地主剥削的粮食总量是y斤,则……”

她渐渐习惯这种风格的题干。经过一段时间的锻炼,她从一个赶鸭子上架毫无经验的业余菜鸟老师变得游刃有余。

备课的间隙,她时不时起身带小田去外面转悠几圈,防止两个人用眼过度和久坐。

工作结束后,差不多要准备晚饭了。她问道:“小田, 你要继续待在这还是和小舅妈一起去厨房做饭?”

小田连忙放下纸笔从椅子上滑下来,稳稳落地, 跑到她身边拉住她的手说:“小田去帮忙。”

“行, 我们一起做晚饭。”

今天早上宋妍买到了一块很好的五花肉和一棵颜色黄澄澄的酸菜,她打算做猪肉酸菜炖粉条。

她抓了一把引火的柴到院子的矮墙脚点着,用火钳夹着五花肉燎猪皮, 这样处理可以烧掉残留的短毛和一些脏污, 让猪皮没有异味。

火钳虽然不是厨具,但天天被灶里的大火灼烧不至于有脏东西, 更何况猪肉一会儿还得又洗又焯水。

正干着活呢, 隔壁冷不丁冒出一句话:“这么早就做饭啊?”宋妍一时还没反应过来两边住了人,吓得差点把肉掉到火上。

说话的是王慧芬的婆婆李老太。家属区每两座院子共用一道矮墙,李老太在隔壁就能看到宋妍在院子里忙活。

宋妍一边干活一边回答她:“对,今天的菜比较费时间, 早点准备。”

李老太笑呵呵地说:“小同志家里伙食真好, 还能吃上肉呢, 就是可惜肥肉少了些,熬不出多少油。”

宋妍有点尴尬,李老太没有恶意,但她还是解释了一下:“小孩营养不良,隔段时间得弄点肉给他补补。”

对不住了小田,这口锅请背好……她在心中默默道歉。小田兴致勃勃地盯着五花肉,期待他亲爱的小舅妈把这块肉变成餐桌上的美味,丝毫没发现自己背锅了。

“婶子家里这么快就收拾好了吗?”宋妍见她家院里没动静,好奇地问道。

李老太道:“可不是,家里孩子多,一人一双手,快得很。”

“忙完就好,能歇歇了。”

猪皮处理完毕,宋妍把火盖灭,起身道:“婶子,我得进屋做饭,不能陪你聊了哈。”

“忙活去吧,我老婆子一会儿也要做晚饭喽。”

小田跟在她腿边回到厨房。

宋妍装了盆水把猪肉表面清洗干净,刷掉烧出来的焦层,猪皮变成白色,看起来干干净净。

她往锅里舀两瓢凉水,整块五花肉直接下锅焯水。等她把腌制得十分漂亮的酸菜切丝洗两遍,锅里已经沸腾。

她将猪肉捞起用凉水冲掉表面粘着的少量浮沫,重新换了半锅水,加入去腥的八角和葱姜,再将酸菜和整块猪肉一块下锅,别的什么都不加直接煮。

半个多小时之后,酸菜和肉汤的香味已经充满了厨房。小田踮脚扒着灶台,翕动鼻翼使劲嗅。

宋妍笑道:“行啦,闻饱了就坐到旁边,别被烫着。”

“好。”小田乖乖退开,屁颠屁颠跑到灶头,撅着屁股看灶里面的火。

“灶门不要太近哦小田,火很危险。”宋妍叮嘱。

小田立刻往后退两步。

她捞出酸菜放到盆中,猪肉则留在汤水中继续煮。

趁这个时间她去院子的菜地里掐了一小把香菜。其他的菜大多还是小苗,香菜她急着吃,等不及了。

旁边的韭菜也长出了一小茬。这是钱圆圆拿来的韭菜根,而且是她亲手种的,果然涨势喜人。宋妍估计再过十天半个月就能割一茬起来炒鸡蛋了。

半小时后,肉的火候也够了。她将肉捞出切片,汤舀出来放到另一个小搪瓷盆里。

家里别的不多,搪瓷盆倒是很有几个,都是邹彦立功得的嘉奖。

到现在为止前前后后一个多小时过去了,宋妍开始煮饭,仍旧是煮到半熟捞出沥干米汤的煮法。

自家做饭时,她一般不动用里侧的大锅,都是趁沥干米汤的时候用同一口锅炒菜,炒完再焖饭。

饭捞出来,炒完两盘蔬菜,她才进行猪肉炖粉条的最后一步。

热锅凉油大火,爆香葱姜和花椒粉,下入切好的五花肉片煸炒。这会儿的香味可就不是刚刚煮肉汤能比的了。不只是厨房,连隔壁的王慧芬一家都闻到了油香。

小田已经忍不住在咽口水。

宋妍看见小田可爱的样子,用盖过炒菜的声音笑道:“看来小田刚刚没闻饱,一会儿出锅先给你尝一口。”

“嗯!”小田重重点头。

稍微将五花肉煸炒一会儿之后,她加入酱油炒出酱香味,然后依次放入酸菜和粉条翻炒几下,倒入原汤煮开。

粉条是真正的农家自制,口感极佳。下锅前用温水泡了很久,很容易熟。

这锅耗时一个小时的菜终于做好了,她往锅里撒上葱花,将猪肉酸菜炖粉条盛出来。

将米饭下锅焖上,她夹起一块肉送到小田嘴边,小田“啊呜”一口咬下,一边嚼一边说:“好吃,小舅妈做的肉肉太好吃了。”

宋妍不敢尝,她怕自己尝完肉尝酸菜,尝完酸菜尝粉条……

卡着邹彦回来的时间,饭正好熟了。

宋妍把一盆猪肉酸菜炖粉条拍到桌上,豪情万丈地说:“邹彦同志,尝尝我花一个小时做出来的大锅菜。”