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第99章 99(2 / 2)

他踮起脚,勉强拍拍司马迁的后背:"好兄弟,放心,明日我们必得为你践行!好酒好菜弄一桌!"

李陵冷冷:“敢喝酒,回去等着挨板子。”李小禹气得直跺脚脚。

卫无忧在风中伫立良久,思考着一个问题。这庄子……难道不是他的吗?这帮人现在都不过问一下他的意思是吗!

暖阳的照耀下,万物正在蓬勃生长。一同相处了两年的小公子们闹着笑着,在大路的岔路口上挥手道别,往各自心中所向前行。

次日天晴,柳絮飞满了灞河两岸。

卫无忧的庄子有一片地靠近河边,庄户们正聚在那里,将封住了河岸表面的柳絮儿打捞出来,顺带将陇上白花花的一大片也给运送走了。

靠着河边就这点坏处。比起从前桃花汛倒灌到地里,他们挽着裤腿一瓢一瓢往外头舀,日子已经好过太多了!

多亏有了他们小公子啊。

庄户们的感激之情大体都是这般,包括大灶上忙活着的厨娘们也是如此。

今日是小公子同书肆里头的同窗聚会,听说是为了给太史令家的公子践行。事情是临时吩咐下来的。

好在庄子上除了海货,其他的储备丰富,想要什么都能随时采摘或是宰杀。

这一回,卫无忧没有亲自选取食单,只写了几个新菜式的做法,其余的叫厨娘们自己定。

因着卫无忧三天两头往庄子上跑,厨娘们也就摸清了小公子与他身边人的口味,便定下从前做过的酸菜鱼,醉虾、凉拌肘子和几个素的小菜,一道甜汤品。

近日没有老去的耕牛,今日只能暂缓用牛肉了。

小公子给的新菜式也十分有趣,一道糖醋排骨,一道豆豉蒸凤爪,再弄个酱香饼做主食,应当就差不多了。

厨娘们先从酱香饼开始制作。面粉一半倒凉水一半倒热水,搅成棉絮状之后,揉成面团盖好,等待醒面。

r />等待的过程中,就可以制作一道豆豉蒸凤爪了。

鸡爪焯水捞出,分别剁成三小块,加入清酱、豆豉、饴糖、葱姜茱萸和小麦淀粉,抓拌均匀,腌制一会儿,上锅蒸片刻便成了。

这时候,厨娘选择先调制出一碗酱香汁,豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、茱萸辣油与少量水搅拌均匀,再放入糖盐;

锅中倒油,姜蒜末爆香之后,倒入酱香汁,炒至反油盛出备用;

这时候,帮厨们经过三揉三醒,面已经醒的差不多了。将面团解开,擀平摊开,均匀涂抹上一小勺花椒面与面和麻油搅拌成的油酥,然后将面从不同方位九十度快速划拉几刀,折叠起来再擀平,入热油锅内煎至两面金黄。

最后,只需要抹上酱香汁,撒一层葱花碎和芝麻,切成小块盛入盘中,便已经色香味俱全了。

小帮厨咽着口水道:“就只吃这酱香饼,今日的宴席也能撑起来啊~”

厨娘笑着骂一句:“哪能让小公子们只吃这个,快,上猪精排,都剁成寸长段了吗?”

小帮厨连忙应声,为厨娘腾出地方来。

经验丰富的大厨先冷水下锅排骨,加入黄酒,焯水后捞出,还细心的清洗一遍备用;

热油锅内下入葱姜、八角、花椒、饴糖,炒至微微融化出香味儿后,便可以将排骨下入锅中。排骨翻炒均匀后加入清酱、盐、柿子醋和开水,小火慢炖半个时辰,然后开盖转中火收汁儿,就能出锅了。

总算是全都做好了,厨娘吩咐着仆从们手脚麻利的,呈了托盘往前头主殿送去。

院中的芍药正是盛放时候。卫无忧瞧这天气不错,又有一院子春色作陪,索性将用食的地点换到了院中的亭子里。

微风拂面,俯仰呼吸之间全是草树花香,倒是叫小子们兴致更高涨起来。

南风带人撤了前头的光盘,将新做好的几道菜换上案几,瞥见桌上的酒坛,张了张口,又默默退居一边。

今日小公子还真是胆大,竟然还喝起了桑葚酒。

卫无忧小朋友也不是真的想喝酒,就是情绪到了,气氛到了,众人都眼巴巴望着他,不好再不掌出来。

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谁知道,就统共这么一坛子桑葚酒下肚,一群小孩儿已经醉起来了。

卫伉和卫不疑在打醉拳,嚷嚷着上阵杀敌;卫登乖一些,乖乖坐着给两位阿兄喝彩;李小禹对着鸡爪子指指点点:“我阿父,我阿父是个大马猴,嘿嘿~”

司马迁就更离谱了,抱着一碟子酱香饼,语气像是要哭:“此生能吃到酱香饼,迁无悔矣!”

卫无忧默默瞅了一圈,视线定格在李陵身上,这位好像还挺正常?

李陵冷着脸看他一眼,继续倒了杯两年前的烧刀子,默默咽下,然后,突然大吼一声“为吾等兄弟之谊举杯”!

卫小四:"……"

这就没一个能喝的啊!