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第207章 第207章(2 / 2)

好在大家只是摸了一下鱼,立刻开始做其他的。

余拾一要做的捞汁小海鲜其实也很好做,手上有的海鲜都可以丢进去一起做。

大虾花蛤八爪鱼,蛏子,鲍鱼,还有切成片的猫眼螺肉和月亮贝。

要是上辈子那么大的海鲜就不用调整了,但是现在他们需要改刀以保证入味。余拾一觉得有些可惜,但为了方便还是切了。

把食材倒进锅里,加入去腥的葱姜料酒,冷水

下锅煮开,然后再煮三四分钟,确保海鲜熟透。余拾一他们赶海挖的那些小海鲜都在里面了,整整煮了好几口锅,而被余拾一从海底捞上来的那些海鲜也都被收拾了出来。

去鳞的,去内脏的,去壳的,一切都井然有序,看起来竟然还有点赏心悦目。

煮好的海鲜重新下了凉水,确保肉质可以在凉水里变得Q弹爽滑,接下来,余拾一就去调料汁了。

余拾一知道有人在看在记,所以还开口解说: “其实调料并没有特别严格的数量,都是看自己的口味来调的,比如说比较喜欢吃辣的,就多加点小米辣,要是喜欢吃酸的,就多加一点香醋和柠檬,都可以自己调的,要是不喜欢香菜也可以不放,大家自己随缘就行。"

弹幕上一片嗯嗯嗯的应和声。

已经有不少人已经开始记录余拾一的调料配方了。

料汁的调料不少,有切碎的小米辣,香醋,生抽,红烧酱油,以及半勺蚝油,还有盐,以及香菜。

其实还需要柠檬,但是余拾一空间里面的柠檬都用完了,还是去海岛里面找的野柠檬树,很酸,凑活用。

海岛真是什么都有啊,余拾一很喜欢这里。大家非常熟练地分工合作,流水线处理食材。

余拾一这边先是调了一份双人份的调料,确定观众都看到记下来,这才去弄大锅份的调料。余拾一最后烧了一锅热油,将热油浇在了之前调好的调料上面。

滋啦!

热油将调料的味道全都炸了出来,最后再加入水和柠檬,以及一点点糖提鲜,这才将所有的调料搅拌均匀,就做出了一份红彤彤的油亮料汁。

"这个料汁不只可以拌海鲜,还可以拌面啊,拌黄瓜啊,几乎万能的,不过吃多容易腻,大家自己斟酌。”余拾一说, "这道菜就到这里了,要是第三军团有上你们就自己买点做着吃哈,要是没有就算了。"

一大桶一大桶红褐色的料汁摆在一边,还没有拌上海鲜就已经散发出一种酸酸辣辣的香味,余拾

一舀了一点尝尝,决定留一部分出来做卤鸡爪吃,应该也蛮好吃的。

她把料汁倒进了已经过了凉水的海鲜里面,搅拌均匀,那些诱人的海鲜在红色的料汁里面沉浮,包裹着一层诱人的油亮,光是闻着就勾人心脾。

>大家本来就有点饿,闻到这种酸辣开胃的香味,更是忍不住咽口水。

料汁和海鲜搅拌,里面食材丰富,又点缀着红的小米辣,白的蒜末,绿的香菜,黄的柠檬,虽然还没有吃,可是屏幕外的观众已经要忍不住了。

大家都开始期待起来。

"接下来要在冷藏里面腌制一个小时以上,这样才能入味,比较好吃。"

正等着吃的观众们顿时哀嚎起来,可惜余拾一看不见。

"你们去把烧烤的料准备上,我再去弄其他的。"余拾一左右看了看,把视线定在了椰子上面。

“接下来给大家做个海鲜鸡椰子火锅吧。”余拾一说, "反正别的不多,就这些乱七八糟的海鲜和椰子多。"

除了树上的新鲜椰子外,地面上还散落着不少已经发黄的老椰子,这种椰子的汁水做火锅的底料还是蛮好的。

这些都是做起来很方便的食材,不过余拾一还是提醒了一下, "海鲜不要一次性吃太多,有些人的身体不适应,所以一定要适量,如果身体不舒服一定要去医院及时治疗哦。"

直播间的人哪里还听得进去?馋得口水都快流下来了。九洲军校的人听到余拾一要做椰子鸡,立刻转身去海岛里面找野鸡去了。

哪怕是海岛上都有野鸡野鸭,他们很快就带了十来只回来,熟练地拔毛开膛破腹,切成碎块交给余拾一。

其实锅底也很简单,就是将椰汁倒进锅里煮沸,然后加入鸡块,姜片,还有红枣。

这种野鸡都很新鲜,前期处理过血水就很干净了,所以不需要焯水,但如果接受不了也可以焯水,不过余拾一无所谓,就没有焯水,鸡肉本身的味道和椰子的香味能更好地融合。

椰汁和鸡肉的香味融合在一起,清甜软嫩,不仅没有平常火锅的热情,反而吃的就是那股清爽,椰汁被烧得泛白,咕嘟咕嘟嘟的,散发出的清香不够霸道,却沁人心脾。

等到他们这边锅底煮开,那边的烧烤也弄得差不多,之前做的捞汁小海鲜也都差不多腌好了。

余拾一冻上冰块,这才从冷鲜里面拿出了之前放好的捞汁小海鲜。

"准备开饭啦!"